Cava

RESERVA BRUT 2017 baixa
BRUT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest cava seguint el mètode tradicional, la criança mínima és de 15 mesos. En el moment del degollat s’addiciona la quantitat de licor d’expedició necessària per aconseguir l’equilibri d’aquest Brut.
Tast
Cava de bombolla fina. Aroma de flors blanques i fruita madura (pera, poma) amb lleugers tocs cítrics. En boca és fresc, equilibrat, lleuger i llaminer.
 
Maridatge
Postres, fruits secs i aperitius. Temperatura de consum: 7-8 Cº
 
Terrers
Aquest conjunt de terrers transmeten al raïm baixa precocitat, que permet allargar el cicle de maduració unes setmanes més, aportant molta frescor i l’acidesa adequada.
 
Collita 2015
Sec i calorós durant la primavera i tot l'estiu. Escassetat de pluja durant el cicle vegetatiu de les plantes, porten menys producció i vegetació però molt bona sanitat. Un mes de setembre més fresc del normal va fer endarrerir una mica les varietats tardanes. Finalment collita més curta, molt sana i de qualitat.
 
Producció limitada (aprox): 65.000 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
RESERVA BRUT NATURE 2017 baixa
BRUT NATURE RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest cava seguint el mètode tradicional. La frescor i una criança mínima de 15 mesos caracteritzen aquest cava.
Tast
Cava de bombolla fina i persistent. Aroma de gessamí, flor blanca, poma verda i cítrics. En boca és fresc, llaminer, molt sec i persistent.
 
Maridatge
Apte per aperitius, amanides, tapes o per prendre com a beguda refrescant a l’estiu. Temperatura de consum: 7-8 Cº
 
Terrers
Aquest conjunt de terrers (Cuitor, Toeses, Plans, Pèlag, Clot i Rigolet) transmeten al raïm baixa precocitat i molta frescor, que permet allargar el cicle de maduració unes setmanes més, aportant molta frescor i l’acidesa adequada.
 
Anyada 2015
Sec i calorós durant la primavera i tot l'estiu. Escassetat de pluja durant el cicle vegetatiu de les plantes, porten menys producció i vegetació però molt bona sanitat. Un mes de setembre més fresc del normal va fer endarrerir una mica les varietats tardanes. Finalment collita més curta, molt sana i de qualitat.
 
Producció limitada (aprox): 45.000 ampolles segons collita.. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta
 

pdf

 
Veure fixa del producte
ROSAT 2017 baixa
ROSAT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboració
Després de vinificar les varietats autòctones de Garnatxa i Trepat, aquest cava s’elabora seguint el mètode tradicional.
Tast
Cava de color rosa maduixa, net i brillant. Aroma característic de gerds i regalèssia. En boca és fresc i net, ens recorda als fruits vermells, farigola i és especiat. Molt fàcil de beure.
 
Maridatge
Per aperitius, arrossos i fideus. També acompanya perfectament algunes postres. Temperatura de consum: 7-8 Cº.
 
Terrers
Sòls desenvolupats sobre abundants graves calcàries a les terrasses del Riu Bitlles. Són sòls que aporten molta precocitat a la maduració del raïm, factor que resulta de extrema importància per a que es completi satisfactòriament la maduració de la varietat Garnatxa i Trepat a la nostra zona.
 
Anyada 2015
Clima sec i calorós durant la primavera i tot l'estiu. Escassetat de pluja durant el cicle vegetatiu de les plantes, porten menys producció i vegetació però molt bona sanitat. Un mes de setembre més fresc del normal va fer endarrerir una mica les varietats tardanes. Finalment collita més curta, molt sana i de qualitat.
 
Producció limitada (aprox): 29.000 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
JOSEP COCA baixa
JOSEP COCA GRAN RESERVA
Xarel·lo i Macabeo
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Xarel·lo (85%) i Macabeu (15%) de vinyes velles, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest cava seguint el mètode tradicional. El Xarel·lo i una criança mínima de 48 mesos caracteritzen aquest cava.
Tast
Cava de bombolla molt fina degut a la seva llarga criança. Aroma complexe, notes fresques de pinya i eucaliptus, torrats de cacau i fruita seca perfectament ensamblats. En boca es voluminós, carnós i fresc. Estructurat i sorprenentment fresc, molt persistent i equilibrat.
 
Maridatge
Apte per a totes les ocasions. Té cos i personalitat per acompanyar plats forts i salses. Especialment recomanable amb carn. Temperatura de consum: 8-9 Cº.
 
Terrers
L’assemblatge d’aquests dos terrers (Marges i Calma) en les proporcions que demana aquest cava Gran Reserva, s’ajusta a una gran complexitat que barreja frescor, acidesa, i tipicitat, fent una gran aportació al paladar més exquisit.
 
Anyada 2010
Primavera molt plujosa amb força humitat. Durant juny i juliol temperatures més suaus, a partir de l'agost les temperatures van pujar molt i la humitat va baixar, les pluges van parar provocant l’avançament de la verema uns dies. Per sort les pluges van ser escasses durant l'agost i setembre permetent una òptima maduració del raïm.
 
Producció limitada (aprox): 16.000 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
Castellroig GranReservaMagnum
GRAN RESERVA MAGNUM
Xarel·lo i Macabeu
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Xarel·lo i Macabeu de vinyes velles, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest cava seguint el mètode tradicional. El Xarel·lo i una criança mínima de 36 mesos caracteritzen aquest cava.
Tast
Cava de bombolla molt fina degut a la seva llarga criança. Aroma complexe, notes fresques de pinya i eucaliptus, torrats de cacau i fruita seca perfectament ensamblats. En boca es voluminós, carnós i fresc. Estructurat i sorprenentment fresc, molt persistent i equilibrat.
 
Maridatge
Apte per a totes les ocasions. Té cos i personalitat per acompanyar plats forts i salses. Especialment recomanable amb carn. Temperatura de consum: 8-9 Cº.
 
Terrer
L’assemblatge d’aquests quatre terrers (Marges, Calma, Torró i Rigolet) en les proporcions que demana aquest cava Gran Reserva, s’ajusta a una gran complexitat que barreja frescor, acidesa, i tipicitat, fent una gran aportació al paladar més exquisit.
 
Producció limitada ( aprox ) : 700 ampolles segons collita Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
GRAN RESERVA 2017 baixa
GRAN RESERVA
Xarel·lo i Macabeo
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Xarel·lo, Macabeu i Parellada, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest cava seguint el mètode tradicional. El Xarel·lo i una criança mínima de 30 mesos caracteritzen aquest cava.
Tast
Cava de bombolla molt ben integrada. Combina aromes frescos a fonoll o anís amb altres més madurs de meló, pera i pastisseria. En boca és vivaç, gras i molt sec. Elegant, estructurat i amb un llarg recorregut. Finura i extraordinària elegància, equilibri afruitat i llarga persistència.
 
Maridatge
Apte per a totes les ocasions. Té cos per acompanyar plats forts i salses, tant peix com carn, i frescor per acompanyar pasta i arrossos. Temperatura de consum: 7-8 C.
 
Terrers
Es tracta de sòls (Boja, Calma, Mosset i Sabaté) de moderadament profunds a profunds, aportant, per una part, concentració, tipicitat i maduresa i, per un altre, frescor i acidesa ben integrada.
 
Collita 2013
Ha estat un any molt plujós de gener a l'agost. Bona collita, qualitat del raïm excel·lent a causa d’un bon diferencial de temperatures entre el dia i la nit. Més quantitat de la mitjana habitual gràcies a la pluja, la planta no ha patit estrés i ha tingut una maduració lenta i òptima.
 
Producció limitada (aprox): 30.000 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
RESERVA FAMILIAR baixa
RESERVA FAMILIAR (Logo Paraje 300x297Cava de paratge qualificat)
Xarel·lo 100%
 
Elaboració
Verema manual en caixes. Xarel·lo de vinyes molt velles. El 30% del vi base fermenta en bóta de roure castanyer i s’hi afina uns 3-4 mesos. A continuació el tiratge i presa d’escuma durant 50 mesos amb les mares.
Tast
Cava amb bombolla molt fina i persistent. Aroma complexe on destaquen notes fresques de fonoll i farigola sobre un fons de fruita madura i notes torrades. En boca és dens, estructurat i molt equilibrat, aportant sensacions d’amplitud i volum.
 
Maridatge
Molt recomanable amb carns blanques, garrí al forn o arrossos amb caça, així com peix blanc i blau. Temperatura de consum: 8-9 Cº
 
Terrers
Finca Terroja: Es tracta d’un sòl molt evolucionat com ho demostra la presència d’una crosta calcària en fondària (70-90 cm) i freqüents nòduls durs de carbonats. La seva maduresa també es detecta pel seu alt grau d’estructura i porositat que fan que l’aigua, l’aire i els nutrients circulin sense restriccions. En un clima mediterrani com en el que ens trobem, on es produeix una forta davallada de les pluges als mesos d’estiu, aquest sòls poden retenir l’aigua i els nutrients justos i suficients per mantenir als ceps de Xarel·lo en condicions d’equilibri vegetatiu, que permet per una part, aconseguir una bona acidesa del most i, per altra, una maduresa sacaroidea i polifenòlica òptimes. La maduresa està relacionada, entre d’altres, per les característiques del sòl que li confereixen un potencial de precocitat elevat, indicant un ús preferent per varietats de cicle mitjà-tardà, com és el Xarel·lo. En aquest terrer de Terroja, el Xarel·lo arriba a la seva completa maduració, on s’obté la seva màxima expressivitat, que es tradueix en un vi fresc i alhora concentrat, amb ampli perfil aromàtic, equilibrat, cremós, complexe i mineral.
 
Anyada 2010
Després d'un fred hivern amb una nevada el març inclosa, es va endarrerir la brotació. La primavera va ser plujosa i fresca i la calor no va arribar fins a l'agost. En definitiva, un any agrícola plujós i fresc.
 
Producció limitada (aprox): 7.400 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
Castellroig CavaXarelo
XAREL·LO BRUT
Xarel·lo 100%
 
Elaboració
Cava procedent de Xarel·lo de pell fosca i notes subtils de garnatxa negre. Després d’una lleu maceració pel·licular en la qual extraiem una mica de color, fermenta a baixa temperatura per conservar les aromes. En acabat, la segona fermentació i 12 mesos de repòs en ampolla acaben de configurar el seu caràcter fresc i rústic.
Tast
Xarel·lo de pell fosca i notes subtils de garnatxa negre. Sorprenentment perfumat de cireres, mores i notes de sotabosc (romaní, farigola). En boca és elegant i subtil, molt fresc i fruitós, agradable de beure.
 
Maridatge

Cava ideal per gaudir tot menjant peixos intensos com el salmó i la tonyina, o carns blanques poc fetes. Però el seu veritable potencial s’evidencia en les postres: catànies, xocolates, cremes,...

pdf

 
Veure fixa del producte

Join now and claim bonus will hill bookmeker - wbetting.co.uk