Escumosos

RESERVA BRUT 2017 baixa
BRUT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest escumos seguint el mètode tradicional, la criança mínima és de 15 mesos. En el moment del degollat s’addiciona la quantitat de licor d’expedició necessària per aconseguir l’equilibri d’aquest Brut.
Tast
Escumos de bombolla fina. Aroma de flors blanques i fruita madura (pera, poma) amb lleugers tocs cítrics. En boca és fresc, equilibrat, lleuger i llaminer.
 
Maridatge
Postres, fruits secs i aperitius. Temperatura de consum: 7-8 Cº
 
Terrers
Aquest conjunt de terrers transmeten al raïm baixa precocitat, que permet allargar el cicle de maduració unes setmanes més, aportant molta frescor i l’acidesa adequada.
 
Collita 2015
Sec i calorós durant la primavera i tot l'estiu. Escassetat de pluja durant el cicle vegetatiu de les plantes, porten menys producció i vegetació però molt bona sanitat. Un mes de setembre més fresc del normal va fer endarrerir una mica les varietats tardanes. Finalment collita més curta, molt sana i de qualitat.
 
Producció limitada (aprox): 65.000 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
RESERVA BRUT NATURE 2017 baixa
BRUT NATURE RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest escumos seguint el mètode tradicional. La frescor i una criança mínima de 15 mesos caracteritzen aquest escumos.
Tast
Escumos de bombolla fina i persistent. Aroma de gessamí, flor blanca, poma verda i cítrics. En boca és fresc, llaminer, molt sec i persistent.
 
Maridatge
Apte per aperitius, amanides, tapes o per prendre com a beguda refrescant a l’estiu. Temperatura de consum: 7-8 Cº
 
Terrers
Aquest conjunt de terrers (Cuitor, Toeses, Plans, Pèlag, Clot i Rigolet) transmeten al raïm baixa precocitat i molta frescor, que permet allargar el cicle de maduració unes setmanes més, aportant molta frescor i l’acidesa adequada.
 
Anyada 2015
Sec i calorós durant la primavera i tot l'estiu. Escassetat de pluja durant el cicle vegetatiu de les plantes, porten menys producció i vegetació però molt bona sanitat. Un mes de setembre més fresc del normal va fer endarrerir una mica les varietats tardanes. Finalment collita més curta, molt sana i de qualitat.
 
Producció limitada (aprox): 45.000 ampolles segons collita.. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta
 

pdf

 
Veure fixa del producte
ROSAT 2017 baixa
ROSAT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboració
Després de vinificar les varietats autòctones de Garnatxa i Trepat, aquest escumos s’elabora seguint el mètode tradicional.
Tast
Escumos de color rosa maduixa, net i brillant. Aroma característic de gerds i regalèssia. En boca és fresc i net, ens recorda als fruits vermells, farigola i és especiat. Molt fàcil de beure.
 
Maridatge
Per aperitius, arrossos i fideus. També acompanya perfectament algunes postres. Temperatura de consum: 7-8 Cº.
 
Terrers
Sòls desenvolupats sobre abundants graves calcàries a les terrasses del Riu Bitlles. Són sòls que aporten molta precocitat a la maduració del raïm, factor que resulta de extrema importància per a que es completi satisfactòriament la maduració de la varietat Garnatxa i Trepat a la nostra zona.
 
Anyada 2015
Clima sec i calorós durant la primavera i tot l'estiu. Escassetat de pluja durant el cicle vegetatiu de les plantes, porten menys producció i vegetació però molt bona sanitat. Un mes de setembre més fresc del normal va fer endarrerir una mica les varietats tardanes. Finalment collita més curta, molt sana i de qualitat.
 
Producció limitada (aprox): 29.000 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
castellroig jc gran reserva brut nature JOSEPCOCA hi res
JOSEP COCA
Xarel·lo i Macabeo
 
Elaboració
Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Xarel·lo (85%) i Macabeu (15%) de vinyes velles, es realitza un cupatge amb el que s’elabora aquest escumos seguint el mètode tradicional. El Xarel·lo i una criança mínima de 48 mesos caracteritzen aquest escumos.
Tast
Escumos de bombolla molt fina degut a la seva llarga criança. Aroma complexe, notes fresques de pinya i eucaliptus, torrats de cacau i fruita seca perfectament ensamblats. En boca es voluminós, carnós i fresc. Estructurat i sorprenentment fresc, molt persistent i equilibrat.
 
Maridatge
Apte per a totes les ocasions. Té cos i personalitat per acompanyar plats forts i salses. Especialment recomanable amb carn. Temperatura de consum: 8-9 Cº.
 
Terrers
L’assemblatge d’aquests dos terrers (Marges i Calma) en les proporcions que demana aquest escumos, s’ajusta a una gran complexitat que barreja frescor, acidesa, i tipicitat, fent una gran aportació al paladar més exquisit.
 
Anyada 2010
Primavera molt plujosa amb força humitat. Durant juny i juliol temperatures més suaus, a partir de l'agost les temperatures van pujar molt i la humitat va baixar, les pluges van parar provocant l’avançament de la verema uns dies. Per sort les pluges van ser escasses durant l'agost i setembre permetent una òptima maduració del raïm.
 
Producció limitada (aprox): 16.000 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte
Reserva familiar FINCA TERROJA hi res
RESERVA FAMILIAR 
Xarel·lo 100%
 
Elaboració
Verema manual en caixes. Xarel·lo de vinyes molt velles. El 30% del vi base fermenta en bóta de roure castanyer i s’hi afina uns 3-4 mesos. A continuació el tiratge i presa d’escuma durant 50 mesos amb les mares.
Tast
Escumos amb bombolla molt fina i persistent. Aroma complexe on destaquen notes fresques de fonoll i farigola sobre un fons de fruita madura i notes torrades. En boca és dens, estructurat i molt equilibrat, aportant sensacions d’amplitud i volum.
 
Maridatge
Molt recomanable amb carns blanques, garrí al forn o arrossos amb caça, així com peix blanc i blau. Temperatura de consum: 8-9 Cº
 
Terrers
Finca Terroja: Es tracta d’un sòl molt evolucionat com ho demostra la presència d’una crosta calcària en fondària (70-90 cm) i freqüents nòduls durs de carbonats. La seva maduresa també es detecta pel seu alt grau d’estructura i porositat que fan que l’aigua, l’aire i els nutrients circulin sense restriccions. En un clima mediterrani com en el que ens trobem, on es produeix una forta davallada de les pluges als mesos d’estiu, aquest sòls poden retenir l’aigua i els nutrients justos i suficients per mantenir als ceps de Xarel·lo en condicions d’equilibri vegetatiu, que permet per una part, aconseguir una bona acidesa del most i, per altra, una maduresa sacaroidea i polifenòlica òptimes. La maduresa està relacionada, entre d’altres, per les característiques del sòl que li confereixen un potencial de precocitat elevat, indicant un ús preferent per varietats de cicle mitjà-tardà, com és el Xarel·lo. En aquest terrer de Terroja, el Xarel·lo arriba a la seva completa maduració, on s’obté la seva màxima expressivitat, que es tradueix en un vi fresc i alhora concentrat, amb ampli perfil aromàtic, equilibrat, cremós, complexe i mineral.
 
Anyada 2010
Després d'un fred hivern amb una nevada el març inclosa, es va endarrerir la brotació. La primavera va ser plujosa i fresca i la calor no va arribar fins a l'agost. En definitiva, un any agrícola plujós i fresc.
 
Producció limitada (aprox): 7.400 ampolles segons collita. Collita i data de degorg visibles a l’etiqueta.
 

pdf

 
Veure fixa del producte

FITXA CORPINNAT MOSSET CAT

CONTACTO
 
Papallona trans
Finca SABATÈ I COCA
Ctra. Sant Sadurní d'Anoia Vilafranca
del Penedès (c-243A), Km 1
08739 Subirats (Barcelona)
Telefón: 938 911 927
web: www.castellroig.com

MAPA DE LA WEB

BLOG
VINOS DE TERROIR
VISITAS
EXPERIENCIAS
COLECCIÓN
CONTACTO

ENLACES

CORPINAT

SÍGUENOS

 facebooktwitinsta

Join now and claim bonus will hill bookmeker - wbetting.co.uk