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Origen

A 50 kilómetros de Barcelona, la familia Sabaté y Coca disfruta de todas las virtudes de una de las culturas más atractivas de hoy en día. Dinámica y abierta, la cultura mediterránea invita al ocio, a pasear y a disfrutar. Artistas como Miró, Barceló y muy especialmente Gaudí se han inspirado en esta cultura con gran proyección mundial. La Sagrada Familia, el Parque Güell o la Casa Batlló son auténticas obras de arte que constituyen un tesoro de formas, ideas, símbolos y fantasía difícilmente superable. Del mismo modo, la gastronomía, las tradiciones y el folclore constituyen una parte importante de esta zona mediterránea que refleja la fusión de las culturas que han convivido a lo largo de los siglos por la costa catalana.
 
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Valle del Bitlles

Situada en la comarca de la Alt Penedès, 50 km al sur de Barcelona, ofrece una situación geográfica privilegiada. Un valle protegido por montañas junto al mar con el clima suave de la costa mediterránea y una tierra permeable, con improntas marinas, de alto valor vitícola. Tanto por su geología como por su clima local, concentra unas características muy particulares que proporcionan a la viña unas condiciones únicas para su óptima maduración.

Las parcelas de la Finca Sabaté y Coca están situadas a lo largo del Valle del ríe Bolos. Un río que se encuentra en el centro de la zona vitivinícola de la Alt Penedès, que atraviesa las poblaciones de Sant Pere de Riudebitlles y Torrelavit, y que se une al río Anoia.

El concepto de Vino de Terruño es el compromiso y sincronía entre el cepo, el clima, el suelo y el factor humano. Es un concepto transversal que configura nuestra filosofía de producto de Castellroig y Sabaté y Coca.

 
 

40 Hectàrees, 18 sòls, 66 parcel·les

La Finca Sabaté y Coca es un mosaico de terruños al Valle del Rio Bitlles , existen 18 suelos diferentes que conforman los diferentes estratos de cada una de las 66 parcelas que microvinificades por separado, aportan su particular esencia y singularidad a cada uno de los productos de Sabaté y Coca.

El concepto de Vino de Terruño es el compromiso y sincronía entre el cepo, el clima, el suelo y el factor humano. Es un concepto transversal que configura nuestra filosofía de producto de Castellroig y Sabaté y Coca.

 
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4 Generacions de Viticultors

Sabaté y Coca, una familia que trabaja la viña en el valle del Bitlles desde el 1885 que a lo largo de los años ha sabido mantener su pasión por la tierra y el vino a través de cuatro generaciones, han conseguido transmitir la personalidad propia de unos vinos únicos nacidos, elaborados y criados en esta zona abanicada por la Sierra de la Lacuna, bañada por el Ríe Bitlles y marinada por la Mediterránea.
 
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Una foto publicada por Marcel Sabaté (@castellroig) el

Pioneros en la elaboración integral de Vinos de Terruño.

Marcel Sabaté enólogo y alma mater del proyecto, fue uno de los pioneros en elaborar vinos de terroir en todo el estado, filosofía que aplica a todos y cada uno de sus vinos y cavas Castellroig Finca Sabaté i Coca desde finales de los años 80 .
La idea básica de esta elaboración consiste en conocer a la perfección los diferentes terruños de la finca familiar Sabaté i Coca para descubrir sus particularidades. Sus vinos y cavas se elaboran únicamente a partir de la uva cogida a mano en la propia finca familiar de 41 hectáreas donde se encuentran 18 terruños diferenciales repartidos en 66 parcelas a lo largo del Valle del Bitlles.
El Valle del Bitlles ofrece una situación geográfica privilegiada: protegida por montañas junto al mar con el clima suave de la costa mediterránea y una tierra permeable, con huellas marinas, de alto valor vitícola. Tanto por su geología como por su clima local este valle concentra unas características muy particulares que proporcionan a la viña unas condiciones únicas para su óptima maduración.
Marcel Sabaté plantea las tareas que se realizarán en el viñedo y en la bodega terruño a terruño, practicando una agricultura respetuosa con el entorno que favorece tanto la biodiversidad como el equilibrio ecológico y microvinificando por separado las diferentes uvas en función del terruño.
El objetivo es obtener la máxima expresión de la tierra a través de vinos y cavas diferenciales de producciones muy limitadas. Una tarea compleja y costosa que potencia las propiedades de las variedades autóctonas del Penedés, como el Xarel·lo, con la que Castellroig fue uno de los primeros bodegas en elaborar vinos monovarietales.
En definitiva, el equipo humano de Castellroig · finca Sabaté i Coca queremos agradecer a los consumidores y distribuidores que apreciais nuestros productos. Sin vosotros no habría sido posible.

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