Los vinos Castellroig identifican como creaciones únicas de producciones limitadas. Un saber hacer que se ve reflejado en la etiqueta de cada una de las botellas, donde se indica la cosecha y la fecha de degüelle.

Castellroig So Negre
SO NEGRE
Ull de Llebre 100%
 
Elaboración
Este Ull de Llebre, vendimiado en el grado máximo de maduración, fermenta con una larga maceración en tinas de acero inoxidable, siguiendo el proceso tradicional de crianza en barrica de roble americano durante 10 meses y posterior envejecimiento en botella. Seguirá mejorando durante 6 años después de la vendimia..
Cata
Vino de color cereza intenso y brillante. Aromas de fruta roja, plátano y canela. Muy carnoso y elegante, mantiene su suavidad durante su largo paso por la boca. Deja recuerdos frutales y especiados.
 
Maridaje
Apto para tomar con todo tipo de carnes, embutidos y quesos. Temperatura de consumo: 16 Cº (recomendable decantar).
 
Terroir
Titet y Rigolet, suelos moderadamente profundos, de texturas medias y moderadamente gruesas, dan concentración y aromas de frutos rojos y el terruño Marges, suelo muy profundo, confiere frescura y más aromas florales.
 

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Castellroig So Sere
SO BLANC
Xarel·lo 100%
 
Elaboración
Las uvas enteras, maduras y equilibradas se someten a una ligera maceración y un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza del vino obtenido sobre sus lías finas durante 4 ó 5 meses en depósitos de inoxidable. Se obtiene así un Xarel·lo de singulares características.
Cata
Vino frutal y untuoso. Aromas de manzana, piña y frutos secos. En boca es intenso y denso, conservando frescura y una leve sensación de dulzor.
 
Maridaje
Es un vino apto para muchas ocasiones, aperitivos, pescados, marisco, cremas, sopas y puede combinarse también con carnes blancas. Temperatura de consumo: 8 Cº.
 
Terroir
Se trata de suelos moderadamente profundos, excepto Marges que es muy profundo y aporta la frescura y juventud que lo caracteriza. La parte más concentrada proviene de los terroirs Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenas marinas que entregan a la cepa sólo el agua que necesita para un desarrollo adecuado.
 

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Castellroig So Sere
SO SERÉ
Xarel·lo y Chardonnay (Fermentado en barrica)
 
Elaboración

Xarel·lo y Chardonnay de viñedos viejos fermentados por separado en barricas nuevas de roble francés, dejando los vinos sobre sus lías finas durante 5 meses. Una vez terminada la fermentación maloláctica se afina en botella antes de su consumo.

Cata
Vino de aromas especiados y de fruta madura, notas de canela y tabaco equilibradas con plátano y mango. En boca es estructurado, elegante, cremoso y de larga persistencia.
 
Maridaje
Muchas posibilidades culinarias como pescados, mariscos, hasta carnes blancas o ahumados y carnes de lechal. Temperatura de consumo: 9-10 Cº.
 
Terroir
Proviene de un solo terroir, Mosset. Son suelos profundos, evolucionados, de texturas medias que permiten un desarrollo equilibrado de la vid y que ayudan a una completa maduración de la uva.
 

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Castellroig So Roselles
SO ROSELLES
Ull de Llebre 100%
 
Elaboración
Vendimia de Ull de Llebre en su óptimo grado de maduración, seguido de una corta maceración hasta obtener el color deseado. Se procede al sangrado y a una lenta fermentación a muy baja temperatura.
Cata
Precioso color rojo fresa. Aromas de frutos rojos (fresas y arándanos). Tiene una buena estructura y cuerpo, la fruta se aprecia de nuevo en boca. Es equilibrado, largo y persistente.
 
Maridaje
Muchas posibilidades culinarias desde ensaladas, pasta y arroces hasta diferentes tipos de carne. Temperatura de consumo: 8 Cº.
 
Terroir
Suelos desarrollados sobre margas miocenas marinas, evolucionados, moderadamente profundos y de texturas medias, donde la vid se desarrolla de forma equilibrada ya que son suelos que retienen el agua para que la uva no pierda la frescura y los toques florales que la identifican.
 

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Castellroig Terroja
TERROJA
Xarel·lo (viñas de 90 años)
 
Elaboración
En este terroir de Terroja, el Xarel·lo de viñedos de 90 años llega a su completa maduración. En él se obtiene su máxima expresividad, que se traduce en un vino fresco y a la vez concentrado, con multitud de aromas de frutas y florales, cítricos y una boca grasa. Para respetar sus características y su pureza, es un vino que no ha pasado por roble.
Cata
Vino fresco y frutal. Expresa aromas de piña, pomelo y grafito. En boca es increíblemente carnoso y equilibrado.
 
Maridaje
Ideal para acompañar pescados, marisco y carnes blancas. Temperatura de consumo: 9-10 Cº.
 
Terroir
La elegancia hecha vino proviene de un único terroir: Terroja. Suelo muy evolucionado como lo demuestra la presencia de una costra calcárea a 70 cm y frecuentes nódulos de carbonatos, en una matriz de textura franca. El agua y los nutrientes son cedidos a la cepa de forma lenta y mesurada. Es un vino fresco y a la vez concentrado, con multitud de aromas y un paso en boca graso.
 

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RESERVA BRUT 2017 baixa
BRUT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. En el momento del degüelle se adiciona la cantidad de licor de expedición necesaria para conseguir el equilibrio de este Brut.
Cata
Cava de burbuja fina. Aroma de flores blancas y fruta madura (pera, manzana) con ligeros toques cítricos. En boca es fresco, equilibrado, ligero y goloso.
 
Maridaje
Postres, frutos secos y aperitivos. Temperatura de consumo: 7-8 Cº.
 
Terroirs
Este conjunto de terroirs (Cuitor, Sabaté i Marsera) transmiten a la uva baja precocidad, lo que permite alargar el ciclo de maduración unas semanas más, aportando mucha frescura y la acidez adecuada.
 

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RESERVA BRUT NATURE 2017 baixa
BRUT NATURE RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Macabeo, Xarel·lo y Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. La frescura y una crianza mínima de 12 meses caracterizan a este cava.
Cata
Cava de burbuja persistente. Aroma fino, frutal y floral con notas de jazmín, manzana y pomelo. Fresco, ligero y muy seco.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Especialmente para entrantes y aperitivos. Temperatura de consumo: 7-8 Cº.
 
Terroirs
Este conjunto de terroirs (Cuitor, Sabaté i Marsera) transmiten a la uva baja precocidad, lo que permite alargar el ciclo de maduración unas semanas más, aportando mucha frescura y la acidez adecuada.
 

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JOSEP COCA baixa
JOSEP COCA
Xarel·lo i Macabeo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo y Macabeo de viñedos viejos, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 36 meses caracterizan este cava.
Cata
Cava de muy fina burbuja debido a su larga crianza. Peculiar y complejo, desarrolla aromas secundarios densos y variados (mantequilla, brioche, almendras...). Fresco, muy seco, equilibrado y elegante.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo y personalidad para acompañar platos fuertes y salseados. Especialmente carne. Temperatura de consumo: 8-9 Cº.
 
Terroirs
La unión de estos cuatro terroir (Marges, Calma, Torró y Rigolet), en las proporciones que pide este cava gran reserva, se ajusta a una gran complejidad que confunde frescura, acidez, complejidad y tipicidad, haciendo una gran aportación al paladar más exquisito.
 

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ROSAT 2017 baixa
ROSAT RESERVA
Macabeu, Parellada i Xarel·lo
 
Elaboración
Después de vinificar la variedad autóctona Trepat se elabora este cava siguiendo el método tradicional.
Cata
De aspecto limpio y brillante, color rosa cereza de burbuja fina y persistente. Aroma característico de frutos rojos como la frambuesa. En boca es fresco y limpio, muy fácil de beber.
 
Maridaje
Para aperitivos, arroces y pastas. También acompaña perfectamente algunos postres. Temperatura de consumo: 7-8 Cº.
 
Terroirs
Suelos desarrollados sobre abundantes gravas calcáreas en las terrazas del Río Bitlles. Son suelos que aportan mucha precocidad en la maduración de la uva, factor que resulta de extrema importancia para que se complete satisfactoriamente la maduración de la variedad Trepat en nuestra zona.
 

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Castellroig GranReservaMagnum
GRAN RESERVA MAGNUM
Xarel·lo y Macabeo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo y Macabeo de viñedos viejos, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 45 meses caracterizan este cava.
Cata
Cava de muy fina burbuja debido a su larga crianza. Peculiar y complejo, desarrolla aromas secundarios densos y variados (mantequilla, brioche, almendras...). Fresco, muy seco, equilibrado y elegante.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo y personalidad para acompañar platos fuertes y salseados. Especialmente carne. Temperatura de consumo: 8-9 Cº.
 
Terroir
La unión de estos cuatro terroir (Marges, Calma, Torró y Rigolet), en las proporciones que pide este cava gran reserva, se ajusta a una gran complejidad que confunde frescura, acidez, complejidad y tipicidad, haciendo una gran aportación al paladar más exquisito.

 

 

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GRAN RESERVA 2017 baixa
GRAN RESERVA
Xarel·lo i Macabeo
 
Elaboración
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Xarel·lo, Macabeo y Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo y una crianza mínima de 24 meses caracterizan este cava.
Cata
Cava de burbuja bien integrada. Aromas frescos y vivos con notas de hinojo, pera y bollería. En boca es fresco y muy seco. Elegante y con buena presencia.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo para acompañar a los platos fuertes y salseados, tanto pescados como carnes y frescura para acompañar pasta y arroces. Temperatura de consumo: 7-8 Cº.
 
Terroir
Terruños (Boja, Calma, Sabaté, Cuitor, Torró y Rigolet) moderadamente profundos, aportando, por una parte, concentración, tipicidad, madurez y por otro frescura y acidez bien integrada.
 

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RESERVA FAMILIAR baixa
RESERVA FAMILIAR
Xarel·lo 100%
 
Elaboración
Después de vinificar el Xarel·lo de viñedos muy viejos, parte del mismo fermentado en barrica, se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo más expresivo y una crianza mínima de 24 meses caracterizan a este cava.
Cata
Cava de muy fina burbuja. Aroma complejo donde destacan notas tostadas de fruta madura y frutos secos. En boca es denso, estructurado y muy equilibrado, dando sensación de amplitud y volumen.
 
Maridaje
Apto para todas las ocasiones. Tiene cuerpo para acompañar platos fuertes y salseados. Temperatura de consumo: 8-9 Cº.
 
Terroirs
Este cava destaca por la solidez que marcan los terroirs (Boja, Calma, Torró y Rigolet) de tendencia precoz; predominan los terroirs moderadamente profundos y evolucionados, lo que da una extraordinaria madurez en la uva que se traduce en un cava riguroso, de gran tipicidad, ajustado en acidez, floral y muy persistente.
 

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Castellroig CavaXarelo
XAREL·LO BRUT
Xarel·lo 100%
 
Elaboración
Cava procedente de Xarel·lo de piel oscura y notas sutiles de garnacha tinta. Tras una leve maceración pelicular en la que extraemos una pizca de color, fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. Después la segunda fermentación y 12 meses de reposo en botella configuran su carácter fresco y rústico.
Cata
Xarel·lo de piel oscura y sutiles notas de garnacha tinta. Sorprendentemente perfumado de cerezas, moras y notas de sotobosque (romero, tomillo). En boca es elegante y sutil, muy fresco y frutoso, agradable de beber.
 
Maridaje
Cava ideal para disfrutar comiendo pescados intensos como el salmón y el atún, o carnes blancas poco hechas. Pero su verdadero potencial se evidencia en los postres: catanias, chocolates, cremas, etc.

 

 

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